| ماهی |
 |
 |
 |
|
(ALNA)Alpha-Linolenic Acid (EPA) Eicosapentaenoic Acid (DHA) Docosahexaenoic Acid
مضرات ماهی در سالهای اخیر، رسانهها در باب مدح مصرف ماهی بسیار گفتهاند و آنچه کمتر کسی در این گزارشات به آن اشاره کرده است، به عنوان نمونه، وجود تعداد زیادی از کودکان در دنیاست که متاسفانه بر اثر مصرف بیرویۀ ماهی توسط مادران در طول دوران بارداری و به امید داشتن فرزندان باهوش، با عقبافتادگیهای شدید ذهنی به دنیا آمدهاند. نکتهای که اغلب در مورد مصرف ماهی به فراموشی سپرده شده است، آلودگی آب رودخانهها، دریاها و اقیانوسهاست. تحقیقات نشان میدهند، میزان مواد سمی شیمیایی موجود در بدن و پوست ماهی ۹ میلیون برابر بیشتر از میزان این مواد در آبی است که ماهی در آن شنا کرده است. در نتیجه، ماهی میتواند منبع آلودگی متیل مرکوری (methylmercury) باشد که می تواند منجر به عوارض ذیل شود: - ابتلا به فشار خون بالا - عملکرد عصبی معیوب در جنین - ناباروری - سرطان
علاوه بر این، شرایط بسیار نامناسب زندگی ماهیها در پرورشگاههای ماهی، چه پرورشگاههایی که در داخل دریاها و اقیانوسها ایجاد شدهاند و چه پرورشگاههای مصنوعی، ماهیها را به منبع انواع انگلها تبدیل میکند. برای کسب اطلاعات در مورد زندگی ماهیهای پرورشی اینجا را کلیک کنید.
آیا این اسیدهای چرب مفید تنها در ماهی وجود دارند؟ نه! ALNA که مهمترین اسید چرب موجود در ماهی است و میتواند در بدن به سایر اسیدهای چرب مفید نیز تبدیل شود، به فراوانی در برخی روغنهای گیاهی مثل روغن گردو، بذر کتان و خردل نیز وجود دارد. امروزه بسیاری از تولید کنندگان مکملهای غذایی، با بهرهگیری از این روغنهای گیاهی، قرصهای امگا ۳ گیاهی به بازار عرضه میکنند. |
از نظر بسیاری از صاحبنظران علم تغذیه، ماهی یک غذای سالم است. میزان چربیهای اشباع شده در ماهی بر خلاف انواع گوشتهای دیگر بسیار کم است. علاوه بر این، وجود اسیدهای چرب