- نوشته شده توسط: تالین ساهاکیان
مشاهیر پاکگیاهخوار و نقطهٔ تاریخی تغییر
البته که مشاهیر گیاهخوار، زاده و مختص زمان ما نیستند. از چند هزار سال پیش و در همهٔ دورهها افراد آزاداندیشی وجود داشتهاند که در لحظهای از زندگی، راهی را که اکثریت میرفته به چالش کشیدهاند و تصمیم گرفتهاند دیگر به سنتهای خشونتآمیز تن در ندهند و راهی را بروند که باعث آزار و خشونت کمتر میشود و خوشبختانه تعدادی از این افراد آنقدر در شکلگیری فلسفه، ادب، هنر و علم بشر تاثیر داشتهاند که نامشان ماندگار شده است. از بودا و فیثاغورس و کنفسیوس و افلاطون و پلوتارک گرفته تا لئو تولستوی و جورج برناردشاو و اسحاق باشویس سینگر و ولتر و فرانس کافکا تا گاندی و آلبرت شوایتزر تا ادیسون و اینشتین و بنیامین فرانکلین فقط چند نمونه از نمونههای تاریخیاند که اگر هم از اول گیاهخوار نبودهاند، زمانی ورق را برگرداندهاند و پس از آن، تن به خوردن حیوانات ندادهاند.
اما در زمان ما حضور موفقیتآمیز افراد وگان در همهٔ عرصهها بیش از هر زمان دیگر (لااقل در چندین قرن گذشته) به چشم میخورد. این افراد، اثبات زنده بر این مدعا هستند که نه برای سالم و قوی بودن، نه برای زیبا بودن، نه برای ورزشکار بودن، نه برای داشتن اندام فوقالعاده ورزیده، نه برای داشتن هوش سرشار و رسیدن به مراتب بالای علمی و نه برای هیچ چیز دیگر، بشر کنونی نیازی به مصرف محصولات حیوانی ندارد.
افراد مشهور و سلبریتیهایی مانند:
- دکتر جین گودال (Jane Goodall)، متخصص رفتارشناسی حیوانات
- ادوارد ویتن (Edward Witten)، فیزیکدان و ریاضیدان بسیار نامی معاصر (گیاهخوار نه وگان)
- جیمز کمرون (James Cameron)، کارگردان و تهیه کننده
- موبی (Moby)، نویسنده و آهنگساز
- کیسی افلک (Casey Affleck)، بازیگر و کارگردان
- خواکین فونیکس (Joaquin Phoenix)، بازیگر و برندهٔ اسکار
- جیمز کرامول (James Cromwell)، بازیگر و برندهٔ اسکار
- ناتالی پورتمن (Natalie Portman)، بازیگر
- پاملا آندرسون (Pamela Anderson)، بازیگر
- آلیسیا سیلورستون (Alicia Silverstone)، بازیگر
- وودی هارلسون (Woody Harrelson)، بازیگر و نمایشنامهنویس
- پیتر دینکلیج (Peter Dinklage)، بازیگر و تهیه کنندهٔ فیلم
- تونی کانال (Tony Kanal)، ترانهنویس، آهنگساز و تولید کنندهٔ موزیک
- کیت مارا (Kate Mara)، بازیگر
- امیلی دشانل (Emily Dechanel)، بازیگر
- ناتالی امانوئل (Nathalie Emmanuel)، بازیگر
- ماییم بیالیک (Mayim Bialik)، بازیگر
- جوان جت (Joan Jett)، خواننده
پزشکان وگان معروفی مانند:
- دکتر کالین کمپبل ( Colin Campbell)، پزشک، محقق و نویسنده
- دکتر نیل برنارد (Neal Bernard)، پزشک، محقق و نویسنده
- دکتر مایکل گرگر (Michael Greger)، پزشک، محقق و نویسنده
- دکتر کالدول ازلاشتاین (Caldwell Esselstyn)، پزشک سرشناس قلب و عروق که بیماران خودش را با تغذیهٔ صد در صد گیاهی درمان میکند.
- دکتر مایکل کلاپر (Michael Klaper)، پزشک، نویسنده، محقق تغذیه
- دکتر دین و دکتر عایشه ( Dean and Dr. Ayesha): دو پزشک، محقق و نویسنده که روی تغذیه در ایجاد بیماریهایی مثل آلزایمر، پارکینسون، زوال عقل و غیره تمرکز کردهاند.
- دکتر کیم آ ویلیامز ( Kim A. Williams)، رئیس کالج تخصصی قلب و عروق آمریکا
بدنسازان معروف در سطح دنیا مانند:
- بیلی سیموندز (Billy Simmonds)
- آلکساندر دارگاتز (Alexander Dargatz)
- Barny Du Plessis
- رایان نلسون (Ryan Nelson)
- توره واشینگتن (Torre Washington)
- نیمای دلگادو (Nimai Delgado) که در تمام عمر خودش لب به گوشت نزده است.
- جهینا مالک (Jehina Malik) که از بدو تولد وگان بوده است.
- امبر اسپرلینگ (Amber Sperling)
ورزشکاران مطرح در سطح دنیا در سایر رشتهها مانند:
- فیونا اوکس (Fiona Oakes) که از ۶ سالگی وگان بوده و تا کنون ۴ رکورد جهانی در زمینهٔ دوی استقامت در گینس ثبت کرده است
- کم آوسام (Cam Awsome)، چهرهٔ مطرح بوکس در سطح جهانی
- میشائلا کوپنهاور (Michaela Copenhaver)، قایقران مطرح در سطح دنیا
- اسکات ژورک (Scott Jurek)، چهرهٔ سرشناس و برندهٔ چندین عنوان قهرمانی در دوی ماراتون خیلی طولانی که از ۲۰ سال پیش تا کنون وگان بوده است
- نواک جوکوویچ (Novac Djokovic)، قهرمان مطرح تنیس دنیا
- لویز همیلتون (Lewis Hamilton)، قهرمان و چهرهٔ سرشناس در مسابقات فرمول ۱
- مگان داهامل (Megan Duhamel)، چهرهٔ مطرح دنیا در زمینهٔ اسکیت نمایشی
- جک لیندکویست (Jack Lindquist)، دوچرخهسوار مطرح در سطح دنیا
- ژان ژوزف (John Joseph)، مرد آهنین و نامی در رشتهٔ ورزش سهگانه (triathlon) که یک کتاب هم با عنوان «گوشت برای سوسولهاست» نوشته است.
- و راه دور نرویم: پاتریک بابومیان که متولد ایران و قویترین مرد آلمان است. او که از سال ۲۰۰۵ گیاهخوار و از سال ۲۰۱۱ وگان بوده است یکی از شناختهشدهترین نامهای دنیا در زمینۀ قدرت بدنی است. در سال ۲۰۱۳ او در فستیوال وگان کانادا شرکت کرد و در حالی که یک فریم بزرگ ۵۵۰ کیلوگرمی را روی شانههایش گذاشته بود، ۱۰ متر راه رفت و با این کار یک رکورد جدید را در گینس ثبت کرد.
او پس از این پیروزی گفت:
«این یک پیام به کسانی است که فکر میکنند برای سالم یا قوی بودن باید محصولات حیوانی بخورند. دو سال بعد از وگان شدنم من قویتر از همیشه هستم و روز به روز عملکردم بهتر میشود... وگان شوید و قدرت را حس کنید!»
همچنین در دنیای فلسفه، علم، سیاست و ادب معاصر، چهرههای وگان زیادی حضور دارند (تعدادی از آنها در اینجا لیست شدهاند) و گروهی از آنها در زمینهٔ ترویج پاکگیاهخواری نیز فعالاند.
و اینها فقط مشتی از خروارند. تعداد افراد وگان موفق و نامی در همهٔ زمینهها آنقدر زیاد است که نمیتوان به همه اشاره کرد و روز به روز بر تعدادشان افزوده میشود.
امکانات برای داشتن یک تغذیهٔ سالم و مناسب گیاهی فراهم است. کافیست جهانبینیمان این باشد که «میخواهم به دیگران آسیب و آزار کمتری برسانم و مسئولانهتر انتخاب کنم و با آگاهی به طرف گزینههایی در غذا، پوشاک و غیره پیش بروم که در همان حال که نیازهای مرا برآورده میکنند، باعث استثمار و خشونت بیشتر نشوند و منابع کمتری را مصرف کنند».
از هزاران سال پیش، گروهی از آزاداندیشان تلاش کردهاند به مردم بگویند «کشتن حیوانات برای غذا لازم نیست» و به نظر میرسد با توجه به همسو شدن آرای فعالان حقوق حیوانات، فعالان محیط زیست، فیلسوفان، پزشکان و هنرمندان در زمان حاضر این حرکت بالاخره منحنی سخت خود را پشت سر گذاشته است و دارد به بار مینشیند. ما در زمینهٔ رهایی حیوانات از این سرنوشت شوم که هزاران سال دنبالشان کرده و روز به روز شومتر شده است به یک نقطهٔ تاریخی رسیدهایم. مبارزه با به بردگی کشاندن و استثمار و کشتار حیوانات، چالشِ بزرگ زمان ماست همانطور که مبارزه با بردهداری و خشونت در برابر زنان و کودکان و رسیدن به حقوق مساوی زنان و مردان و غیره چالش بزرگ نسلهای پیشین ما بود (که البته هنوز هم ادامه دارند و جای کار بسیار دارند). باید مشخص کنیم کدام طرف تاریخ ایستادهایم.
این گوی و این میدان...